草莓果醬毛毛蟲的做法 柔軟甜蜜的幸福——手工草莓果醬毛毛蟲麪包 草莓果醬毛毛蟲怎麼做

“這兩天不忙，難得有心情，給那個“大病初癒，沒有食慾”的臭屁倒騰些吃的，哎~枉費入手烤箱這麼久，也就弄弄餅乾蛋糕神馬的，麪包一直沒有敢去嘗試，第一次做麪包成功，那個“累死人不償命”的揉麪過程，和那個“等死人活該”的發酵時間，爲的就是這一刻的開心和幸福~想想也算是值得的~~哈哈~柔軟美味的草莓醬毛毛蟲麪包~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓果醬毛毛蟲的做法步驟

• 1、所有材料稱重備用。將乾酵母用1/2的溫水充分融化。將所有乾性材料混合均勻，然後放入溶化後的酵母水，雞蛋，除了黃油之外的所有材料，然後揉勻，邊揉邊加入另一半水。

• 2、剛開始揉麪的時候會很粘手，很難揉勻，不要着急，千萬不要着急加補面，用盡各種方法，揉，扯，摔，麪糰，慢慢的麪筋就會形成，麪糰會變得光滑。揉到麪糰可以稍微扯出薄膜的時候，加入材料中的黃油，繼續揉麪。直到麪糰到了擴展階段，用手扯開面團，不容易破即可。麪糰蓋上保鮮膜或者溼布，開始發酵，直到麪糰兩倍大，現在這個天氣，用時大概40-50分鐘即可，具體時間根據實際的溫度縮短或者延長。

• 3、發酵好的麪糰，再次揉勻，進行排氣。然後分成四份，蓋上溼布，進行第二次發酵。大概15分鐘左右

• 4、取其中一份，擀成長方形。開始塗抹草莓醬（或者你喜歡的各種口味的餡料）

• 5、延一邊塗抹均勻，直到另一邊留下2cm左右的地方不要塗抹。

• 6、沿着有餡料的一邊開始卷，直到捲到沒有餡料的地方，開始用刀將沒有餡料的地方切成細條，然後開始將切好的細條固定在卷好的麪包上。

• 7、全部卷好的麪包放入烤箱，烤盤底下放一盤熱水，關好烤箱，進行第二次發酵。約40-60分鐘。直到麪包條發酵到兩倍大。發酵好後，取出，烤箱預熱180度。將發酵好的麪包刷蛋液。

• 8、放入預熱好180度的烤箱中層，12分鐘左右，表面金黃即可。

小竅門

1.揉麪的時候千萬不要輕易添加乾麪。會影響麪包的口感。
2.內陷可以換成自己喜歡的任何口味的餡料。
3.試驗麪糰是否發酵好，可以用手指蘸少許乾麪粉，插入麪糰中，拔出手指後，如果小坑，不會縮，即可。