椰香麪包的做法 - 椰香麪包怎麼做

“暑假期間一直在做這款椰香麪包，因爲加入了椰奶所以麪包椰香濃鬱，非常柔軟，孩子們非常喜歡，幾乎每個禮拜都會做一次，給孩子們當早餐，下午茶或宵夜都可以。現在把方子整理出來和親們一起分享。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啓動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和麪程序。

• 3、此時已經達到擴展階段，進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。

• 4、取出排氣，分割成16等分。

• 5、將麪糰揉圓碼放入28*28的不粘烤盤中。

• 6、放溫暖溼潤處進行二次發酵。

• 7、發酵至原來的1.5倍大，在表面刷一層雞蛋液（分量外）。

• 8、再沿着烤盤邊倒入60克的椰漿並輕輕傾斜烤盤讓椰漿發佈均勻。

• 9、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鐘（上色之後加蓋錫紙）。

• 10、出爐後晾涼即可食用。

• 11、柔軟拉絲，好吃極了。

• 12、剛出爐我就迫不及待的吃了2個，根本就是沒吃過癮……

• 13、剛出爐我就迫不及待的吃了2個，根本就是沒吃過癮……

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；麪粉的吸水性不同，可先預留10克清水；揉圓時如果麪糰粘手可以在手上抹少許食用油或撲少許高粉防粘；因爲我是直接揉圓入模，所以省略了鬆弛的步驟。