蘭姆葡萄酥的做法 - 蘭姆葡萄酥怎麼做

食材明細

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• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘭姆葡萄酥的做法步驟

• 1、在容器中用手動打蛋器攪拌黃油，使黃油變軟，不再是塊狀即可；
• 2、倒入35g的糖粉，繼續用手動打蛋器攪拌，把糖粉和黃油混合在一起；攪拌到黃油的顏色明顯比加糖粉之前白了，並且打蛋器提起時黃油會像羽毛一樣隨之被帶起，呈向上直立狀，這個時候黃油就打好了；
• 3、把2g泡打粉與100g低筋麪粉倒入粉篩中，把粉篩置於放着打好的黃油的容器上方，用手輕拍粉篩進行過篩，等泡打粉與低粉過篩完後，把10g杏仁粉也倒進粉篩中進行過篩；
• 4、用刮刀把泡打粉、低粉、杏仁粉和黃油攪拌混合在一起，攪拌到沒有散落的粉即可；
• 5、輪到葡萄乾上場了，把用蘭姆酒浸泡好的葡萄乾倒入黃油與粉的容器中，用刮刀攪拌，把所有材料混合在一起；
• 6、撕一張保鮮膜，攤平在桌上，把拌好的材料倒在保鮮膜上，包起來，握握緊，放在一邊，讓黃油、麪粉、葡萄乾三者充分融合吸收一下，時間約15分鐘；
• 7、餅乾烤好以後，從烤箱中拿出來後要冷卻10分鐘左右，溫度降下來餅乾纔會脆脆的哦！然後就可以享用香香滴帶蘭姆香味的葡萄酥啦！