紅燒金背紅絲魚的做法 - 紅燒金背紅絲魚怎麼做

“在連續和大眼魚過不去之後，我在超市冰鮮櫃又發現了一種沒見過的海魚。很肥嫩的樣子。營業員說價格和金絲魚一樣。他也不知道叫什麼名字。連包裝標籤上都寫的是金絲魚。那我就叫它金背紅絲魚吧。還是拿來用糖醋或紅燒好吃。老婆懷孕後期要天天吃魚，所以要苦練做魚啊。

魚是很有營養的東西，不僅是孕婦，其他人也要多吃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒金背紅絲魚的做法步驟

• 1、買魚。買了兩條。最後決定只煎一條。因爲自己要出去P酒。所以下午趕回家給老婆做飯。然後再出去P。這個魚的背上是金色的。一直到尾巴都是金色的。所以很漂亮。

• 2、把魚洗淨後。掛着把魚身上的水晾乾。

• 3、煎魚。煎魚不粘鍋的方法可以見我的日誌：紅燒大眼魚。

• 4、煎魚的時候可以備料啦。大蔥切斜刀，小蔥切末、辣椒剪段，大蒜切碎，姜切絲，幹豆豉泡水。

• 5、我的煎魚不粘鍋十大妙招，確保此次不粘鍋。哈哈。

• 6、剛纔備料忘記寫了。番茄切丁。

• 7、魚煎好後出鍋。餘油燒熱爆香配料。家常菜沒啥講究先後順序的。手忙腳亂一股腦倒進去就可以了。

• 8、放入番茄丁，炒一會軟了、出汁了。加水燜一下料。然後加入生抽、陳醋、白糖。

• 9、把煎好的魚放進去。中火燜5分鐘。嘗下汁的味道。覺得不夠酸甜的話還來得及補救。

• 10、燜好後。把魚盛出來。餘下的湯汁大火收一下。淋入小磨香油和水澱粉。然後澆到魚身上。然後把小蔥花撒在魚身上。就可以開吃啦。

小竅門

此菜關鍵在魚煎魚不粘鍋和調汁的味道。