豬肚湯怎麼燉

現在，在我們生活中，肉已經成爲我們生活不可缺少的一部分，豬身上都是寶，不管是豬肉還是豬體內的一些肝臟，所有的營養物質都是我們人體需要的，豬肚相信大家都吃過，今天我就給大家推薦一下，豬肚湯怎麼燉好吃，怎樣做出來的豬肚湯沒有腥味。

一、豬肚湯怎麼燉

1、做法一

(1) 豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗乾淨， 放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨， 最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了。

(2) 將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用刀切成條狀;

(3) 將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗乾淨，老薑切片;

(4) 豬肚與所有材料一起放入砂煲裏，加入足量清水，

(5) 大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。

(6) 用一個豬肚燉湯吃不完，我喜歡將豬肚汆水後切片分份放入冰箱冷凍，

2、做法二

(1) 薏米和蓮子提前用水泡，時間要泡的比較長

(2) 豬肚洗淨後切成肚條

(3) 切好的肚條放入瓦煲中

(4) 姜切成大片放入瓦煲內

(5) 放入清水或礦泉水

(6) 調入2勺黃酒

(7) 大火燒開後揭蓋放入蓮子

(8) 接着放入薏米改中小火慢煲

(9) 至少2小時以上，豬肚熟爛，湯汁濃厚，調入食用鹽即可

3、做法三

(1) 準備食材。

(2) 豬肚清洗乾淨備用。

(3) 將豬肚切成小塊。

(4) 焯水。

(5) 鍋中加溫水，放入豬肚，蔥、姜，大火燒開，轉中小火慢燉約兩個小時，燉至湯變白最好。

(6) 加入適量鹽調味，出鍋。

4、做法四

(1) 清洗豬肚，先用清水清洗，然後用少許食用鹽灑在它的內壁上，用手輕揉3-5分鐘，再衝淨;或者加些地瓜粉輕揉後衝淨。

(2) 白胡椒敲破(視喜辣程度，如果不喜歡吃辣的就敲破一點點就可以)。

(3) 將碎白胡椒粒放進豬肚中。

(4) 將豬肚放進煲鍋，並加入數塊排骨。

(5) 定時燉三小時。

(6) 取出豬肚後，將豬肚內的白胡椒粒剔出，切成絲，加點鹽，即食。

二、豬肚的好處

1、健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

2、補氣

根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最爲適宜。若同火腿一併煨食，尤補。

3、補虛

男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

三、豬肚和什麼相剋

1、豬肚+菱角：引發腹痛

2、豬肚+蓮子：易中毒

3、豬肚+蘆薈：會引起腹瀉

4、豬肚+楊梅：會引起中毒

豬肚有補氣的功效，大家在家裏製作過程中，上文也提到了再製作過程中千萬不能和一些相剋的食物一起煮食，不然很容易中毒的，豬肚湯怎麼燉的看了以上的介紹相信大家也學到了，不過還是提醒大家要勞逸結合，多多運動纔能有更好的身體。