豬肚怎麼燉好吃

今天給寶寶們介紹的是豬肚怎麼燉好吃，平常家裏都不怎麼吃豬肚吧，豬肚適用於那些氣血虛損、身體瘦弱者食用，比如一些十幾歲的營養不良的小孩呀，還有一些老人可以吃，豬肚裏含有的營養成分也很多，但是切記，感冒期間的一些人是不可以吃豬肚的，那就來看看豬肚的做法吧。

豬肚怎麼燉好吃

1.豬肚

原料: 豬肚一個;姜、蒜、胡椒粉適量;洋蔥、蒜苗、青椒、紅椒，木耳、冬菇(提前泡發，切絲)

做法:

1.炒鍋加水,放入豬肚，薑片、胡椒粉適量煮至水大開，撈出豬肚略涼後切成厚片。

2. 熱炒鍋放油，蒜瓣爆鍋;再依此放入洋蔥、蒜苗、青椒、紅椒、木耳、冬菇大火快炒，最後放進氽燙熟了的豬肚，放醬油，鹽調味即可出鍋裝盤.

注意：

1. 豬肚用姜和胡椒粉湯氽燙，能去除油腥

2. 新鮮蔬菜的配菜可以自行增減，比如香芹、鮮筍片、青菜杆等等都是不錯的選擇哦。

3. 蔬菜不要炒得過於熟了，這是儲存營養和好吃的關鍵!

2.乳鴿瓤豬肚

原料：豬肚1個(約1000g)，白果100g，乳鴿1個，胡椒10粒，水發冬菇15g，精鹽10g，苡米25g，味精2.5g，枸杞子20g，湯1000g，江瑤柱10g，花生油25g。

製作：

1.將白果去殼，胡椒粒用火炭炙香碾碎

2.乳鴿洗淨，於背脊開刀，去掉內臟

3.將豬肚洗淨，放入沸水鍋裏略氽，刮淨白衣膜，開一小孔於肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑤柱、苡米、水發冬菇、精鹽、乳鴿於豬肚內，露鴿頭於小孔外，用水草扎牢肚子

4.將瓤好的豬肚放入湯盆內，加入湯、花生油，入蒸籠蒸約3小時至軟爛

5.食時調味精於湯內。

注意：豬肚加鹽、醋少許，輕輕搓揉，再用清水沖洗，則成品香而不羶。豬肚耐烹，旺火氣足，蒸3小時以上，才軟爛可口。

3.胡椒燉豬肚

此湯可在飯前飲用，豬肚還可佐餐食之。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚健胃養胃，散寒止呃的功效。用於因脾胃虛寒，風呃聲低弱，患兒面白體弱畏塞肢涼者最爲有效。

原料：白胡椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

製作：先將豬肚洗淨(可加鹽、醋、用開水燙洗)，鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲2小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

功效：本藥膳集豬肚的補益脾胃與乳鴿補益精血爲一體，又兼有化痰利肺的白果，非常適合於中老年人脾胃虛弱，肺弱痰多，肝腎不足，久病難愈者。本藥膳爲平補性質，可以常服，並無大礙

我爸爸就是一個特別喜歡吃豬肚的人。他晚上回到家是差不多就67點了，所以我媽媽經常做些豬肚來犒勞一下我爸爸。這篇豬肚怎麼燉好吃的文章介紹的方法和我媽媽的做法很相似，所以推薦給大家。希望對於家裏有愛吃豬肚的親們有幫助。