香辣酸菜牛肉粉的做法 - 香辣酸菜牛肉粉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣酸菜牛肉粉的做法步驟

• 1、牛後腿肉一塊；

• 2、切成薄片，用料酒、鹽、生粉、小蘇打抓勻入味；

• 3、紅薯粉絲用清水泡發；

• 4、魚酸菜一包；

• 5、酸菜切碎；

• 6、熟芝麻、油爆花生用刀背壓碎、香菜切碎；

• 7、鍋中倒油燒熱，下蔥花、薑末、蒜末、辣椒粉小火炒香；

• 8、倒入熟芝麻翻炒；

• 9、倒入酸菜翻炒片刻，加適量水燒開；

• 10、倒入牛肉片；

• 11、下粉絲，翻勻，煮1分鐘；

• 12、撒入味精、少許鹽、胡椒粉翻勻，最後撒上花生碎、香菜即可。