炒河蚌的做法 - 炒河蚌怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炒河蚌的做法步驟

• 1、將河蚌清洗乾淨。

• 2、將洗好的河蚌放入高壓鍋，加入料酒、生薑片、清水，大火上汽後改中火壓10分鐘。

• 3、減壓後撈出晾涼。

• 4、將青、紅椒、生薑、蒜瓣分別切絲、切片備用。

• 5、晾涼的河蚌切片。

• 6、油鍋燒熱，將青紅椒、生薑、蒜瓣放入炒香。

• 7、倒入河蚌，加入料酒翻炒。

• 8、加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。