香辣烤鯽魚的做法 在家也能輕鬆做燒烤 - 香辣烤鯽魚 香辣烤鯽魚怎麼做

“雖然燒烤這一類的東西，以今天的養生觀念來看，是挺不健康的，絕對應該少吃爲妙，可是人總是會饞那麼幾口的，少吃也不是等於不吃，所以象我這樣，實在饞了的時候，唯一的解決方法，就是在家自己做。
自己動手做燒烤，雖然解決不了高油脂、高熱量、高苯並芘，但起碼衛生、安全、食材新鮮還是能保證的。
春季減肥中，肉就免了，還是烤魚吧，其實烤魚比烤肉更香嫩更好吃呢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣烤鯽魚的做法步驟

• 1、新鮮活鯽魚現殺，從背後剖開，去內臟魚鰓，洗淨。

• 2、將魚置於一大盆中，薑末、蒜末少許、鹽兩勺、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在魚的正反兩面，用手輕輕給魚按摩5分鐘，然後醃漬15-20分鐘。

• 3、烤盤鋪上烤紙或錫紙，將鯽魚反面朝上，表面均勻的撒上一半的紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻，刷少許植物油，放入200度的烤箱，中層，上下火，烤約15分鐘後取出。

• 4、將鯽魚小心翻面，在正面撒上剩下的一半紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻，刷少許植物油，放入200度的烤箱，中層，上下火，再烤約15-20分鐘即可。

• 5、最後將烤好的鯽魚裝盤，表面撒上蔥花即可。