熱菜 紅燒鯉魚塊的做法 - 紅燒鯉魚塊怎麼做 來源:飄香吧 1.24W 食材明細主料鯉魚 (適量)輔料大蔥 (適量)生抽 (適量)蒜 (適量)蠔油 (適量)姜粉 (適量)椒粉 (適量)白酒 (適量)白醋 (適量)桂花香醋 (適量)白糖 (適量)雞精 (適量)幹澱粉 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)紅燒鯉魚塊的做法步驟1、鯉魚洗淨,在魚頭下方劃開一刀,隱約找到一條類似線頭一樣的白色線,這就是所謂的腥線,輕輕一拉很容易就出來了,另一邊同樣也是。2、將鯉魚切塊,不要太大,加入蔥絲,少許生薑粉,花椒粉,白酒(我不喜歡料酒的味道)白醋醃製一小時左右。3、取一碗,倒入適量生抽,兩大滴蠔油,一勺桂花香醋,一勺白糖,適量鹽和雞精調成料汁。4、平底鍋燒熱,入少許油,將魚塊粘勻幹澱粉。5、入鍋煎,表面金黃酥脆,肉質熟透撈出。6、油鍋燒熱,下入蒜瓣炒出蒜香,下入蔥絲爆香。7、倒入料汁燒開。8、下入魚塊,輕輕翻動魚塊,使其全部裹上料汁,五分鐘後即可盛出。 紅燒鯉魚塊 紅燒鯉魚塊的最正宗做法 紅燒鯉魚塊的做法 紅燒鯉魚塊的家常做法 紅燒鯉魚塊怎麼做好吃 鯉魚 紅燒鯉魚塊的做法步驟 紅燒鯉魚塊怎麼做 紅燒