發豆芽怎麼做好吃

來源：飄香吧 2.11W

豆芽真的是挺多人不喜歡吃的食材之一呢，因爲感覺比較難做也不知道怎麼做才比較好吃，但是豆芽確實個好食材哦，吃起來沒有什麼熱量的，而且多吃這個還可以幫助減肥呢，夏天喜歡吃涼麪涼皮的朋友都知道那可是配菜神器啊，除了涼麪那自發豆芽怎麼做好吃呢？

自發豆芽怎麼做好吃

1.選豆：首先是選豆子，市面上有很多種黃豆，要挑選這種出芽率高的小黃豆，還要是當年的新黃豆，不然出芽的數量會大大折扣。將黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來不要。

2.泡豆：把豆子放入乾淨無油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小時左右，會看到豆子漲大。

3.鋪豆：找一個飲料瓶，洗乾淨，把頭部減掉，底部紮上一圈洞。把浸泡好的豆子倒進去，把溫水從上面澆進去，從底部流出來。(水要把豆子全部浸溼)用不透光的布，瓶子包起來，平均每天澆水2次。沖洗：夏天一般泡10小時左右豆子好就已經長大了很多，這時馬上用流動水沖洗乾淨，雜豆棄之。4天后，豆芽長好了。我是在室溫裏生的豆芽，如果溫度高，豆芽長得會更快。

日常管理：溫度：黃豆在溫度超過30度時會影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。澆水：澆水是最爲重要的環節，要隨時保持溼潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。光線：黃豆必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的溼潤的紗布。發芽：黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續噴溼潤後蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。