怎麼樣做麻婆豆腐

豆腐是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因爲豆腐是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於怎麼樣做麻婆豆腐，你知道嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、怎麼樣做麻婆豆腐

麻婆豆腐，製作簡單方便，絕對是上班族和懶人的首選，沒幾分鐘就能出鍋，味道還能受到大家的追捧。下面，就爲你介紹麻婆豆腐的製作方法，保證讓你愛不釋手。

主料

嫩豆腐300克

輔料

香蔥兩根、麻婆豆腐調料35克、大蒜2瓣、紅油15克、胡椒粉2克

做法

1、把豆腐切小塊、香蔥洗淨切末，大蒜去皮切末

2、把豆腐放入微波爐高火叮3分鐘拿出，倒出多餘的水，把這水裏加麻婆豆腐調味料、加紅油拌均勻

3、在把麻婆豆腐調料汁倒進豆腐裏，撒上花椒粉、大蒜、香蔥末

4、再進微波爐高火叮2分鐘取出，撒上胡椒粉即可食用

二、豆腐+海帶

防動脈硬化、延年益壽

豆腐裏的皁角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。

另外，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。而他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多，可見豆腐和海帶還能延年益壽。

做法

1、海帶洗淨切絲，豆腐切丁，蔥薑蒜切末備用;海帶絲、豆腐丁先後下鍋煮2分鐘撈出備用;

2、熱鍋放油，放入豆腐略煎，下姜蒜末翻炒，倒入適量高湯，下調味料，大火燉至湯汁收即可。

三、豆腐+大米

清熱解毒

豆腐配大米熬成粥，可清熱解毒。適於脾胃積熱、痤瘡粉刺、口乾咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

做法

豆腐150克，大米100克，調味品適量。將豆腐切細;大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，文火煮粥，待沸後，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成。

四、豆腐+肉

促進消化和蛋白質的吸收

大豆有"植物肉"的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到"蛋白質互補"的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。

做法

1、豆腐洗淨切成小塊;豬肉洗淨切薄片，用醬油醃製一下;蔥，青椒切碎。

2、鍋燒熱放油，放入肉片翻炒至變色，放入青椒、豆腐翻炒均勻，加調味料炒熟即可。

以上就是關於怎麼樣做麻婆豆腐這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。一般來說，豆腐和海帶一起做來說是非常有營養的呢。可以防動脈硬化、延年益壽呢。而且，豆腐和大米一起熬粥，對於清熱解毒來說有很好的效果呢。