麻婆豆腐(原創)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.17W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐 :500瘦肉 :20
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
蒜末 :適量
豆瓣醬 :適量
油 :適量
小蔥 :適量
花椒粒 :適量
薑末 :適量
1.準備瘦肉
2.豆腐沖洗一下,切成小塊
3.瘦肉洗淨,剁成肉末
4.切好薑末和蒜末
5.切好小蔥
6.備好花椒
7.鍋內燒油
8.油五成熱時放入豆瓣醬炒香
9.放入蒜末和薑末
10.放入肉末,炒勻
11.放入豆腐翻炒
12.加適量清水煮一下
13.放鹽
14.放雞精,炒勻即可
15.出鍋,裝盤,撒上小蔥即可
豆腐不宜煮久了,否則豆腐再見起泡有空洞,豆腐就變得不軟嫩。
炒豆瓣時,要溫油下鍋,這樣纔不會炒糊。