苦瓜湯圓的做法 苦中帶甜——苦瓜湯圓 苦瓜湯圓怎麼做

“苦瓜有明目、解毒的功效，把它做進湯圓也挺不錯的，今天用了自己做的松子芝麻餡，很香。我們老家有冬至吃湯圓的習俗，吃了冬至湯圓就要長一歲了，雖然不情願長大，但是這湯圓還是要吃的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜湯圓的做法步驟

• 1、先製作餡料，黑芝麻鍋裏小火炒香

• 2、放入松子仁一起炒

• 3、然後放入料理機打成松子芝麻粉

• 4、將松子芝麻粉放入碗中，拌入豬油即成松子芝麻餡

• 5、苦瓜切成段，去掉裏邊白白的一層

• 6、將苦瓜切片放入料理機加一點水打成苦瓜汁，用篩網過濾掉渣

• 7、拌入糯米粉

• 8、揉成糯米糰

• 9、將糯米麪團搓成長條，再分成小份，松子芝麻餡也搓成小圓

• 10、拿一塊糯米麪團按扃，放上一顆松子芝麻餡

• 11、收口搓圓

• 12、做好的湯圓下入沸水煮至浮起

• 13、碗裏放適量桂花糖，用開水泡開

• 14、苦瓜湯圓撈進即成