板栗燒寸排的做法 - 板栗燒寸排怎麼做

“板栗又叫栗子，中醫認爲栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱爲“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更爲適宜，經常食用有強身愈病。
但板栗一次不宜食用太多。生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因爲板栗的含糖量是非常高的。

秋冬是吃板栗的最好時節。而我不知咋地當時沒有上傳菜譜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗燒寸排的做法步驟

• 1、主料：板栗約一斤寸排一根（約六七兩）（下圖中有肉皮，一是想不浪費冰箱裏的肉皮，二是可以使排骨多點油氣。）輔料：大蔥半根；生薑幾片

• 2、寸排沖洗後下鍋焯水，倒掉血泡沫，瀝乾備用

• 3、板栗用刀切十字

• 4、下鍋熱水煮3-4分鐘

• 5、撈起馬上入冷水，這樣很好剝殼了

• 6、鍋熱放一勺油將大蔥和生薑煸一下

• 7、放入排骨和肉皮炒一炒

• 8、加點料酒，大約一小湯勺

• 9、加點大約兩小湯勺老抽着色

• 10、放點碎冰糖翻炒抱歉！（相機沒電池了，得，之後的加板栗；加鹽；加水沒過食材，蓋過鍋蓋燒約15分鐘，都沒得拍了）

• 11、出鍋裝盤。