爆炒花甲的做法 爆炒花甲----最簡單的做法 爆炒花甲怎麼做

“花甲現在很便宜，就買了做一做，是晚上做的，圖片不是很靚啊”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒花甲的做法步驟

• 1、將買來的花甲清洗乾淨放盆裏，加入一些清水（只要稍微沒過花甲就行，不要放太多水），撒些鹽在水裏，靜置半小時左右，讓花甲吐沙。

• 2、準備配料：將紅椒、青椒洗淨切成小塊，大蒜剝皮剁碎，生薑切片或絲，小蔥香菜切成粒。
• 3、在鍋裏放入清水煮開，將花甲洗淨後倒入，鍋蓋燜煮3分鐘，可以看見花甲貝殼會張開。關火，將花甲倒入清水中洗淨，瀝乾待用。

• 4、熱鍋冷油下入生薑、大蒜，炒出香味。放入瀝乾水的花甲爆炒，加入青紅椒翻炒，依次放入調料：鹽、生抽醬油、胡椒粉、雞精、耗油。最後放入香菜粒和蔥末，大火收汁裝盤即可。

• 5、接下來就是狼吞虎嚥了，很家常的味道，下次再改進。