紅燒帶魚的做法 我的私房菜-美味的紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做

“這道菜準備工序比較麻煩，不過味道十足，很下飯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒帶魚的做法步驟

• 1、將帶魚洗淨，切成8釐米左右的段，放入五香粉，鹽醃製15-20分鐘。備用。

• 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段煎熟。

• 3、兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。如果家裏有電餅鐺，可將油倒入其中，直接把魚平鋪在上面蓋上即可。這樣不僅油煙少，還省事。我就用得這個辦法。

• 4、將帶魚盛出，在鍋中放入少許的油，將蔥薑末放入煸炒，放入炸好的帶魚，料酒、醋、醬油，糖，少許的水，沒過帶魚一多半。燉一會就能聞到濃烈的魚香味了。

• 5、最後撒上準備好的香菜或者青蒜，雞精，就ok了。