雪裏紅燒帶魚的做法 - 雪裏紅燒帶魚怎麼做

“【雪裏紅功效主治】解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。營養價值

帶魚的營養價值：
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；

4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪裏紅燒帶魚的做法步驟

• 1、雪裏紅洗淨浸泡切末，帶魚洗淨切段。

• 2、油溫7成熱下入帶魚，煎黃帶魚的兩面煎撈出。

• 3、鍋中留底油，爆香蔥段、薑片、幹辣椒和雪裏紅淋入料酒。

• 4、倒入生抽和少許水。

• 5、加入白糖。

• 6、下入煎好的帶魚燒煮15分鐘左右。

小竅門

1）帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
2）帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。