香噴噴的紅燒茄子的做法 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.52W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘說到茄子,就忍不住要流口水,軟軟的口感是我最喜歡的。而且茄子不同的做法我都喜歡,特別是燒烤茄子,加上點孜然,簡直不能再愛了。本次介紹的也是非常不錯的一種做法,香噴噴的紅燒茄子的做法,看起來顏色鮮豔,吃起來味道感十足,可謂色香味俱全。
主料
茄子 :1根輔料
姜 :適量蔥白 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
.姜切片 ,蒜子切片, 蔥白切段。
準備碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽,拌勻
.茄子切滾刀塊,放3勺生粉,拌勻。
鍋入油, 燒至八成熱後,倒入茄子, 炸至微黃了,撈出。將油溫升到八成熱後,再放入茄子,炸成金黃,倒出瀝乾油
鍋留底油 ,放入蔥、姜、蒜子爆香,倒入調好的料汁和茄子,翻炒均勻
淋入適量水澱粉、食用油,拌勻,就可享用。