人人都能做的巧克力慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 由於製作過程比較匆忙，木有拍到照片，請諒解！但我的描述個人認爲每個人都能懂！

2. 找一個比較大的容器匯入牛奶，油，部分糖，攪拌至融化

3. 倒入麪粉，吉士粉，泡打粉！（我沒買篩子了就沒篩，自認爲沒有任何影響！）

4. 攪拌均勻，攪拌後的狀態應該是比較接近麪糰但又沒有成團

5. 拿出另外一個大碗，分離蛋清蛋黃，蛋清倒入新的大碗，蛋黃倒入麪粉糊中

6. 攪拌麪粉糊至均勻

7. 把其餘的糖，塔塔粉，檸檬汁，鹽倒入蛋清中，開動打蛋器攪！！（唯一買的工具是電動打蛋器，也不貴，30大洋！）

8. 打至乾性發泡即可，可以將打蛋器提起來用點力搖晃，沾在打蛋器上的蛋白不掉下來就是打好了！

9. 將蛋白分幾次和麪粉糊混合均勻，注意碗底的麪粉糊經常拌不到！

10. 電飯鍋刷一層油，倒入麪粉糊，按下煮飯鍵！電飯鍋變成保溫狀態時，等待10分鐘再重新按回煮飯鍵，再次變回保溫狀態即可！不過每個電飯鍋都不一樣，不能保證一定會熟，可以用牙籤戳進去，如果沒有蛋糕粘上去就是熟了，出鍋之後立馬提起電飯鍋內膽狠狠地摔幾次，不然蛋糕一定會回縮！！倒扣，這樣蛋糕就算做好了！

11. 接下來做慕斯液，用冷水泡軟吉利丁片，加熱牛奶至微沸，離火，加入一個蛋黃！（蛋清可以加到前面打發蛋白的步驟中）加入巧克力醬，泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，放涼備用

12. 打鮮奶油至稍微凝固狀態（咱就不說幾分發了，說了大家也不懂，反正咱這也是家裏吃，又不是拿來賣的，這些都不重要！）

13. 將放涼的巧克力醬倒入奶油中，攪拌均勻。

14. 把做好的蛋糕用鋒利的刀切成若干片，薄厚都無所謂！切得是否工整也無所謂！

15. 將一片蛋糕放入電飯鍋！（是的，你沒看錯，我沒有買慕斯模，用的是電飯鍋內膽做模具！！！！！！）匯入慕斯液，再放入蛋糕再倒，再放，再倒，最後將最上面的慕斯液抹平！

16. 如果是現在這種大冬天，放在室內即可，夏天放到冰箱裏！

17. 4個小時之後，拿出來看看是否已經凝固了，如果凝固好了，用一個大鍋燒開水，水開了之後關火，將電飯鍋內膽放進去，數10秒，那去來，找個大碟子，倒扣！出來了！

18. 大功告成！享用美食吧

烹飪技巧

1.別擔心蛋糕很難脫模，按照我的辦法一定沒問題！2.教大家如何分辨吉利丁片的品質，好的吉利丁泡軟後是沒有任何味道的，而且富有彈性，如果拿到手上就碎了的吉利丁是劣質的！推薦百利牌的！