板栗雞球煲的做法 - 板栗雞球煲怎麼做

“【板栗雞球煲】板栗季，您吃了嗎？
　　閒的時候，煮些板栗剝皮，淨板栗凍起來，吃的時候很方便，煲湯燒肉煮粥，很隨意的。很多朋友都說皮皮很難剝，其實也不難，想吃就很容易。
　　將新鮮的板栗去切口，放在鍋裏稍煮，比焯水時間要長些，之後趁熱去皮，很容易的，晚飯後邊看電視邊弄，不覺得難的。
　　板栗新鮮上市，怎麼能不吃呢？
　　拿來煲湯，很棒的。香香的雞湯糯糯的板栗！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗雞球煲的做法步驟

• 1、　　材料圖。　

• 2、　藉助剪刀將雞腿去骨。　　

• 3、用肉錘將雞肉錘鬆後改刀成一口大小。

• 4、　　加蔥段薑片，將雞肉焯水。　　　　

• 5、青筍去皮，改刀成片。

• 6、往筍片中加鹽抓均勻，加少量清水泡上。

• 7、　　焯好水的雞肉球。　　　　

• 8、將板栗和雞肉一同下鍋大火燒開後轉小火煲一個小時。

• 9、將好時，將洗好的筍片下鍋，加鹽和胡椒粉調味。

小竅門

因爲吃飯人少，只用了雞腿，用全雞當然也是可以的。
筍爲春八鮮之一，相當鮮美，現在屬於秋季品種，一樣鮮，用鹽水泡一下可以去澀，還可以使筍片口感脆嫩。
板栗提前剝皮，凍在冰箱裏，隨吃隨取，很方便。