小女人之巧克力慕斯杯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚膠粉加一小勺冷水，泡開魚膠粉；

2. 蛋黃加糖打發至顏色變淺、體積蓬鬆；

3. 將牛奶和掰碎的巧克力放在小鍋里加熱融化，完全融化以後加熱到沸騰；

4. 將煮沸的巧克力立即倒入蛋黃裏，先慢後快，並且要邊攪拌邊倒入，以免蛋黃結塊；

5. 倒完巧克力以後繼續打發一會兒，趁熱加入1中的魚膠粉，繼續攪拌到魚膠粉融化；

6. 將巧克力液放入冰箱冷藏1個小時左右，在巧克力液完全冷卻，但是沒有凝固的時候取出；

7. 把冷卻的巧克力液倒入模具裏，將模具再放入冰箱裏冷藏3小時，到完全凝固