金針菇怎麼做好吃？

在我們日常生活中常常可以見到金針菇這種菇類，但或許很少人知道金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用，被稱爲“益智菇”。那麼經常食用金針菇會爲我們的身體帶來哪些意想不到的好處呢？它會讓我們身體變得更加強壯嗎？它會讓我們的頭腦變得更家靈活嗎？接下里小編就來告訴大家，金針菇怎麼做才好吃。

金針菇怎麼做好吃

1、補益胃腸一金針菇肉片湯 　　

原料:金針菇150克、豬瘦肉250克。 　　

做法:燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。 　　

作用:適用於體弱者。

2、補益氣血——金針菇燉土雞 　　

原料:金針菇100克、土雞25克。 　

做法:將雞內臟去之，洗淨入砂鍋中加水燉至九成熟，再入金針菇，待菇煮熟即金針菇可起鍋食用。 　　

作用:適用於體虛氣血不足之症。

3、補肝利膽、益氣明目——針菌豬肝湯 　

原料:豬肝300克、金針菇100克。 　

做法:豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，待豬肝熟後即可起鍋食用。 

作用:對肝病患者效果更佳。

4、清熱消暑——涼拌豆芽金針菇 　

原料:金針菇250克、豆芽150克，調味品適量. 金針菇

做法:洗淨的金針菇、豆芽，用沸水焯熟，濾去水。加入調味品蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等，拌勻即可。 　　

作用:清熱解暑，用於暑熱中暑症狀。

5、增強兒童發育——金針菇炒蝦仁 　

原料:金針菇150克、蝦仁200克、青豆50克、雞蛋1個(取蛋清)、調味料適量。 　　

做法:金針菇切成段。蝦仁洗淨後放入碗裏，加蛋清、澱粉、黃酒、食鹽，拌勻。熱鍋裏倒入食用油，放入切好的蔥，有香氣溢出時，放入蝦仁，加適量黃酒煸炒：3分鐘後，加入準備好的金針菇、青豆，放入食鹽、醬油、味精.炒熟後出鍋即可。 　　

作用:增強智力，促進身體發育。非常適宜少年兒童食用。

6.涼拌金針菇 　　

原料：金針菇、黃色菜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。 　

做法：

（1）水燒開，先放入金針菇、黃色菜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出;

（2）將撈出的黃色菜椒絲放入冰水裏浸泡半分鐘;

（3）適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜，和蒜蓉充分拌勻成溼料，將黃色菜椒絲撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻;

（4）滴幾滴香油即可。

金針菇怎麼做好吃？在看了這麼多關於金針菇怎麼做纔好吃的小知識之後，相信大家對於金針菇又有了新的認識，是不是在心中更加的喜歡這種神奇的作物了呢？小編覺得金針菇味道好，價格也不貴，還有這麼多神奇的功效，平時在家的時候不妨多買來嚐嚐！