讓人懷戀的紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將五花肉切成大塊，加水和姜塊用高壓鍋壓十分鐘（從高壓鍋吹氣開始算時間）

2.將姜蒜切片，辣椒切段，準備好其他配料

3.將煮好的五花肉切成小塊

4.鍋裏放一點油把五花肉炒出油，炒至微微金黃色（如果鍋裏不放油，會炒糊）

5.鍋裏放一點點油稍微炒一下撈出

6.鍋裏放一點點油，放入冰糖中小火炒至變色，將五花肉和配料倒入炒均勻

7.加入老抽，生抽，鹽，雞精再加入高湯，剛好沒過肉就好，大火煮至收汁

8.出鍋時看自己選擇可以加一點溼澱粉，爲了好看

烹飪技巧

炒配料的時候用一點點油就可以了，炒冰糖色的時候也是一點就行，看見冰糖開始變色後就要馬上加入五花肉，不然會把糖炒糊，不好吃也不好看