椰蓉芒果麪包的做法 - 椰蓉芒果麪包怎麼做

“用芒果泥製作的麪包真的不多。費心蒐羅，也只是那麼幾個。
椰蓉芒果麪包，椰蓉只是表面的點綴而已。不過，芒果的金黃，已是足夠的誘惑。
這算是芒果用量較大的芒果麪包，之一。用了蛋撻模，這模子也好久木有見過光了。因了蛋撻模的託底，麪包長成小蘑菇頭，黃蘑菇，香。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉芒果麪包的做法步驟

• 1、用料：高筋粉125克，芒果泥50克，水25克，雞蛋12克，奶粉5克，鹽1.5克，乾酵母1.5克，糖12克，黃油10克，椰蓉適量

• 2、將除黃油，椰蓉外的所有材料倒入麪包機，啓動和麪程序。

• 3、攪拌成光滑麪糰，加入黃油，再次和麪。

• 4、攪拌至能拉出薄膜。

• 5、放入大碗，進行基礎發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、排氣，分割成3等分，滾圓。

• 8、放入抹油的蛋撻模中，進行最後發酵，

• 9、麪糰長大至兩倍。

• 10、表面刷蛋液，撒上椰蓉。

• 11、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘。

• 12、表面上色，出爐。

• 13、立即脫模，晾涼食用。

小竅門

發酵時間需根據氣溫情況而定。
表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。
非不粘模具需抹油防粘。
烘烤時間需根據實際情況酌情調整。