金蒜燒帶魚的做法 - 金蒜燒帶魚怎麼做

“金蒜燒帶魚製作很是簡單，選用新鮮的帶魚，由醃—煎—燒，分分鐘鍾就能做好，是上班族的快手菜、下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金蒜燒帶魚的做法步驟

• 1、將帶魚洗淨切7~8公分段，在帶魚身上劃上刀口，放入食鹽、白糖、料酒、花椒粉、高度白酒蔥薑絲，醃製30分鐘；

• 2、平鍋內放入食用油將蒜瓣煸至金黃色撈出備用；

• 3、醃好的帶魚沾上雞蛋液；

• 4、放入第2步中炸過蒜瓣的油中煎制；

• 5、帶魚煎制兩面金黃後，倒入陳醋、生抽及炸好的蒜瓣、醃製帶魚時的蔥薑絲，再倒入少許的熱水，略微燒製5分鐘，湯汁收濃即可。

• 6、將盤子簡單裝飾，裝盤即可。