噴香的家常燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所需材料:茄子 青紅椒 蔥 蒜

2.調料：油 鹽 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 雞粉

3.茄子去皮切成塊，用鹽醃一下出出水，並攥幹水份。

4.青紅辣椒洗淨，去蒂，去筋，切塊。

5.蔥切碎備用

6.蒜切碎備用

7.將老抽、生抽、香油、雞粉、糖、醋、生粉及水適量調成汁。

8.燒熱油鍋，倒入醃過的茄子塊，不停翻炒至熟透，盛出。

9.少量油，爆香蔥碎和一部分蒜碎。

10.倒入炒過的茄子塊和青、紅椒塊，翻炒一分鐘。

11.最後倒入之前調好的汁，迅速炒均勻，出鍋裝盤，撒上留下的蒜碎。

烹飪技巧

喜歡辣，可以加些辣椒醬，味道更美。