毛毛蟲椰蓉麪包的做法 - 毛毛蟲椰蓉麪包怎麼做

“自從買了烤箱，接着買了麪包機後，就開始踏上了烘焙之路，烤了無數次麪包和蛋糕，就是還沒烤過椰蓉餡的，也是因爲家裏沒有椰蓉所以一直想着要做一次椰蓉餡麪包卻遲遲不能實現。前兩天敗了200多塊錢的原料裏面就有椰蓉，所以昨晚深夜就開始動手了，烤好出爐時已經凌晨2點鐘了被椰香誘惑得一出爐就吃了一個，鬆軟極了！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛毛蟲椰蓉麪包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啓動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和麪程序，已經達到擴展階段，進行基礎發酵。

• 3、發酵至原來的2倍大，取出排氣，分割成9等分，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、取一面團，擀成呈長方形狀，翻面，在1/3處放上椰蓉餡。

• 5、捲起包住椰蓉餡，再用刀把下端切開，由上而下捲起，捏緊收口處，烤時纔不會裂開。

• 6、同樣方法將其它麪糰整形好，間隔擺入鋪了油紙的烤架上，進行二次發酵。

• 7、刷一層全蛋液，送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鐘。

• 8、烤至表面呈金黃色即可。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度。