紅燒排骨的做法 【飛禽走獸】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做
來源:飄香吧 2.65W
“今天這個菜是人人都愛吃的紅燒排骨,色澤鮮亮,味道香甜,最適合配米飯來吃了。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒排骨的做法步驟
1、先把排骨洗淨。
2、過熱水淖一下。
3、盛出來備用。
4、蔥、姜、蒜切碎,八角洗淨。
5、鍋裏放油,放入八角、冰糖炒出糖色來。
6、放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
7、放入排骨翻炒。
8、把排骨翻炒均勻。
9、添加料酒炒2到3分鐘。
10、添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均勻。
11、添加足量得水。
12、用大火燒開。
13、轉小火燒製。
14、50分鐘後,將切好的土豆塊放入鍋中。再燒15分鐘,添加味精調味即可。
15、出鍋裝盤,即可享用。
小竅門
排骨一定要過熱水淖一下。
用冰糖炒出來的糖色顏色好看,味道也好吃。