紅燒排骨的做法 紅燒排骨 …… 雅子的家庭美味兒 紅燒排骨怎麼做

“排骨可以煮湯、燒烤、紅燒一般都不會失敗的，怎麼做都好吃。今天先來道紅燒排骨。這樣做出來的排骨外酥裏嫩，非常美味兒。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、排骨焯水控淨水份待用。

• 2、用適量的油把大料尖椒炸出香味兒後，如排骨兩面煎至上色。

• 3、用餐巾紙吸去多餘的油扔掉。

• 4、放入冰糖薑片和適量的鹽醬油十三香。

• 5、蓋上蓋中火燒至進味兒。

• 6、換用高壓鍋添水和排骨平量。

• 7、上氣後高壓13分鐘，自然冷卻即可。

• 8、開啟鍋的樣子。

小竅門

高壓時間可根據自家品牌延長或縮短時間。我用的是法國T-FAL牌高壓鍋，10分鐘消耗200毫升水分。