毛毛蟲麪包的做法 可愛毛毛蟲麪包 毛毛蟲麪包怎麼做

“某天，將“濃咖啡淡心情”寫的與麪包相關的日誌看了個遍，邊看邊慨嘆其手藝之高超，更是對咖啡老師製作的“毛毛蟲麪包”情有獨鍾，於是記錄了下來製作過程，利用某個時間較爲充裕的晚上做出了可愛版的毛毛蟲麪包，餡料是上次沒用完的椰蓉。此麪包也是送給“幸福的熱帶雨林”同學滴，希望你喜歡哈。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛毛蟲麪包的做法步驟

• 1、將高筋粉、蜂蜜、奶粉、雞蛋、糖、鹽、牛奶、酵母的混合液揉成表面光滑的麪糰，黃油室溫軟化，掰小塊加入麪糰中，繼續揉至能拉出薄膜的擴展階段。

• 2、將揉好的麪糰滾圓，放在溫暖處進行一次發酵至2.5倍大。

• 3、發酵好的麪糰排氣，分割成7等份，搓成長條形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、將長條形的麪糰擀開，抹上椰蓉，在靠近餡料1/3處劃幾刀，捲起排入烤盤。

• 5、依次做好所有面團。

• 6、將整形好的麪包體放在溫暖溼潤處進行二次發酵，至麪包體2.5倍大。

• 7、表面刷蛋奶液，入烤箱。

• 8、可愛的毛毛蟲出爐了。