雙味毛毛蟲麪包的做法 - 雙味毛毛蟲麪包怎麼做

“以前很喜歡吃蛋糕店的毛毛蟲麪包，這次終於鼓足勇氣自己嘗試了一下，初次做，型整得不是很好，下次要加油。這次是照着君之的方子做得，還好，總算做好了，雖然不是很漂亮，也算成功了。胖胖的毛毛蟲麪包，切好塊，享用吧！因爲兒子超喜歡榴蓮，剛好家裏剛開啟一個，就做了榴蓮味的。這個估計有些人會難以接受它的味道。我還做了藍莓味的，兩種口味都不錯。餡料還可以根據個人的喜歡自由發揮。一款可愛的毛毛蟲麪包，下次還要找個時間試一下，爭取做漂亮點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙味毛毛蟲麪包的做法步驟

• 1、除黃油外的所有材料放入盆中。

• 2、用筷子攪拌成雪花塊狀。

• 3、揉成光滑的麪糰，加入黃油，一直揉麪，直到麪糰出膜。（手工揉麪至少要揉20～30分鐘）

• 4、蓋上保鮮膜，烤箱底部放一碗冒熱氣的開水。調發酵檔，發酵30～40分鐘，直到麪糰變成原來的兩倍大，用手指戳一下，不塌陷不回縮即可。

• 5、將麪糰取出排氣，分成四等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 6、將榴蓮肉用調羹捻成泥，成榴蓮餡。

• 7、準備一些藍莓果醬。我準備做雙味的，餡料可以隨個人喜好隨意更換。

• 8、取一份麪糰，用擀麪杖擀成長方形薄面片。

• 9、抹上餡料，其中一條長邊的邊緣留出2～3cm不要塗。

• 10、將沒抹餡料的地方，用刀切成如圖的小條。沿着有餡料的一邊捲起來，直到捲到沒有放餡料的地方。

• 11、將小條卷在長麪糰上，成爲毛毛蟲的形狀。把整形好的麪糰放入底部放熱水的烤箱發酵至兩倍大。

• 12、發酵好的麪糰，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱，180度，12～15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

• 13、行不是很好，這毛毛蟲，有點粗。

• 14、這是榴蓮餡的，直接切成一段段的吃，很方便。

• 15、藍莓果醬餡的，也切了。

• 16、來張大合影吧！

小竅門

麪糰要多揉一會，揉至出筋出膜，做出的麪包才好吃。