紅燒豬蹄的做法 紅燒豬蹄(高壓鍋簡易版) 紅燒豬蹄怎麼做

“其實一做完母親節我就盼着父親節了，因爲我想爲我可敬的爸爸露上一手，給他做上幾道愛吃的菜，給他準備幾杯好喝的米酒(爸爸不喝酒但可以喝點米酒)，因最近工作繁忙，我試着用電高壓鍋做各種好吃又費時的菜菜，比如這款紅燒豬蹄就是爸爸最愛吃的一款下酒菜，我和爸爸有一個共同的愛好，就是愛啃骨頭，吃肉就喜歡排骨、豬蹄啥的，爸爸說骨頭越啃越有味，就像做事情一樣，你要先經歷做的過程才能收穫意想不到的驚喜!孩子，要學着嘗試經歷!”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、料酒、燒烤汁。

• 2、五香粉...

• 3、半個木瓜籽仁。

• 4、豬蹄2斤。

• 5、烤排骨留的汁。

• 6、先給大家介紹一下這個：這是上回高壓鍋烤排骨留下的汁我把它冷藏起來，這次燒豬蹄功勞可不小，這個汁起到關鍵性的作用，用了汁味道非同一般的好!如有不知道的，請到這裏看完要投票哦。

• 7、淹，用料酒、燒烤汁、五香粉、鹽淹制放冰箱一晚。

• 8、鍋底倒一小勺油恍均，把淹好的豬蹄撿去木瓜籽然後倒入高壓鍋(切記不要用水沖洗)，最後把烤排骨的汁倒入蓋上蓋子調40分鐘，剩下的事就不用管了，你忙去吧!

• 9、時間到待鍋冷卻氣消了就可以開鍋享用啦，哦啦啦!

小竅門

1、醃肉的時候，放木瓜籽一起醃，醃好後只需要輕輕撥掉肉上面的木瓜籽，千萬不要用水沖洗，這樣醃的肉會因爲木瓜籽裏獨有的天然木瓜酵素讓肉軟化，加上肉會吸收木瓜籽稍帶甜味的果香，所以會讓煮出來的肉嫩滑之餘，還帶有一絲絲濃郁的香氣。
2、做這款高壓鍋版燒豬蹄切記不要另外加水，待豬蹄燉好後還會跑汁出來哦，這樣燒出來的豬蹄雖爛但不糜，好吃不油膩。