肉鬆毛毛蟲麪包的做法 - 肉鬆毛毛蟲麪包怎麼做

“外形可愛又生動，內餡兒多種多樣，做起來也還算簡單。應該深受小朋友的喜愛吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆毛毛蟲麪包的做法步驟

• 1、先準備材料，如果有紅豆或者黑豆的話就可以當作毛毛蟲的眼睛了。

• 2、在麪粉中倒入砂糖、鹽、乾酵母攪拌勻。

• 3、牛奶加溫到35度左右，拌上蜂蜜攪勻。熱牛奶有助於酵母發酵。

• 4、粉類砌粉牆，中間倒入牛奶稍微拌一下。

• 5、加入雞蛋，把麪糰充分攪拌均勻。

• 6、把麪糰放在案板上，推搓揉按直到把麪糰揉至有筋力爲止。

• 7、後油法，把揉好的麪糰按扁，放上切碎的黃油把麪糰來回不斷的反覆摺疊揉搓。

• 8、麪糰揉至可以拉出薄膜就說明離成功近了。

• 9、麪糰包上保鮮膜放在室溫25-30度的地方基礎發酵一小時。

• 10、基礎發酵完成，麪糰發至兩倍大，用手指戳下去不會反彈。

• 11、麪糰壓扁排氣後分成八團，靜置15分鐘。

• 12、取一面團擀成長20cm寬10cm的長條。

• 13、在麪糰上塗一層色拉醬，大約4cm左右。

• 14、色拉醬上鋪上一層肉鬆，在麪糰下面切分成幾條。

• 15、麪糰從上往下卷。

• 16、毛毛蟲的雛形完成了。

• 17、麪糰放在室溫25-30度的地方進行二次發酵一個半小時。

• 18、烤箱預熱，在毛毛蟲上塗層蛋液。

• 19、小心的在毛毛蟲上撒些芝麻。

• 20、放入烤箱上下火140度8分鐘左右，下火140度5分鐘。我的烤箱比較小，大家請斟酌一下。

• 21、出爐了，非常成功的肉鬆毛毛蟲麪包。